この事実が分かると、不十分な睡眠ではカラダが自身を修復できず、怖い病気や症状になって私達にSOS信号を送ってくるのが理解できますよね。代表的な疾患には肥満・糖尿病・心臓病・高血圧・免疫異常・鬱などがありますが、他にも風邪をひきやすくなったり、短気になったり、集中力が低下したりと悪影響だらけ。18歳以上の成人は7.5時間～8.5時間がベストな睡眠時間。「忙しくて、そんな長時間寝てられない！」「私は平均5時間で十分。調子も良い。」と思う方もいると思いますが、“カラダの修復機能は寝ている時だけ活動する”事を思い出して下さいね。今は5時間睡眠で大丈夫でも、蓄積した小さな故障が大きなツケとなる事は避けるべき。
逆に考えると、十分な睡眠をとれば健康障害のリスクを下げ、気分も集中力も大幅にアップするわけです。寝るだけで健康維持が出来てしまうなんて、嬉しいかぎりですよね！だから今回は私がおススメする快眠のコツ5つを御紹介！是非これらを活用して毎晩グッスリ、快眠を手に入れて下さいね。

1. 睡眠環境を整える。
お布団や枕、シーツは自分に合ったものを選びましょう。しっくり来ていない寝具は快眠を妨げます。最後に寝具を新調したのはいつでしたか？ベッド用マットレスの寿命は約5年だそうです。枕はもっと短命。新しいマットレスと枕のカラダへの影響を調べる検査結果では、睡眠の質・腰痛・肩こり全てが60％も改善されたそう。実はそろそろ変え時では？
寝具の他に寝室の温度も大切。快眠には15℃~20℃が理想だそうです。私達のカラダは寝る時に体温が下がるのですが、少し低めの室温は、カラダが機能を睡眠へ切り替えるプロセスを誘発してくれるらしいのです。

2. 寝る前のリラックス時間を作る。
どれだけ忙しい日でも、寝る前に思考を休めてリラックスする時間を必ず設けてみてください。初めは10分でも15分からでも良いので、携帯やパソコンをオフして、好きな音楽を聴いたり、マッサージをしたり、ゆっくり湯船につかったり、好きな事をして日常の諸々から思考を切り離す時間を自分にプレゼントしましょう。私はお風呂上りに少しだけ読書をするのが至福の時間。この時タブレットで読書してしまうとブルーライトが副交感神経の妨げになるので、トラディッショナルな紙の本を選びます。

3. 運動
運動は良い事ばかりで害は無し！重度な不眠症の方々の研究結果によると、日中の軽い運動は眠りにつくまでの時間を55％も短くし、夜に起きてしまう回数を30％も減らしたそう。これは運動によるカラダの疲労も１つの理由ですが、運動中にあびる太陽光も大きく関係しています。私達は日中の太陽光をあびると概日リズムが整い、夜に眠りにつきやすくなる様にできているのです。なので大事なのは日中の運動。お昼のお散歩でも、早歩きの通勤でも、お日様が出ている間がベストです。

4. 眠りを誘う食べ物
私達の身近な食べ物には快眠を助けるものがあるんです。食べてぐっすり。これなら簡単に試せますよね？伝統医療であるアーユルヴェーでは、1杯の暖かいミルクが質の良い眠りを誘うとして推進。ミルクにはトリプトファンという体内でセラトニンに変わる成分がふくまれ、睡眠への効果は科学的にも立証されています。セラトニンは“幸せホルモン”と呼ばれ、ココロとカラダのバランスを安定させ、幸せな気持ちになれる物質。夜にとる事でストレスを減らし、眠りにつきやすくなるという仕組み。チェリー・アーモンド・ダークチョコレートなどにも含まれます。他にはバナナもオススメ。バナナに含まれるマグネシウムとポタシウムは筋肉をリラックスさせ、快適な睡眠を誘います。

5. エッセンシャルオイル
エッセンシャルオイルとは凝縮された植物のエキス。お花や、葉っぱ、根っこなどから抽出されるオイルには原料の成分（香り・味など）が残っているので、様々な事に効き目がある植物の効能を手軽に得る事ができる便利なアイテム。もちろん睡眠に効果があるエッセンシャルオイルも沢山存在します。私のお気に入りはNeroli（ネロリ）！柔らかい香りです。ネロリには鎮静効果があるので寝る前に愛用しています。他にもジャスミンやラベンダー、カモミールオイルがおススメ。
アロマオイルとしてディフューザーの利用するのが一般的ですが、特に夜は面倒だったりしますよね？私も実は面倒くさがり。しかもディフューザーを頻繁に使用していると、思うような香りでは無くなり逆に深い香りになったこと皆さんもありませんか？そこで、私が覚えた新しい使用法をお教えします！それはボトルから直接オイルを皮膚につける方法。場所は肘の内側、または内もも。本当に微量だけ必要なので、ボトルは振らずキャップを外した口の部分を皮膚に当てるだけで充分です。眠りに良いオイルは内肘がオススメ。香りをほぼ感じないくらいがベストです。それでも。「良い香り」と思えるオイルである事が大前提。好みは人それぞれなので、自分が好きな香りを選んでくださいね。

「これなら出来るかな？」と思えるものはありましたか？5つのコツ全てを出来ると一番ですが1つからでも違いが分かるはず！ぜひ今夜からでも試して、幸せな眠りをゲットしてくださいね！

「バランスの良い食事」なんてアドバイスをよく耳にするかと思いますが、実際にはどういったものか、正しく理解できている人は多くない様に思います。
例えば、スルフォラファンは体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進し、がん予防や老化防止、新陳代謝をあげたり心臓病・高血圧の予防効果もある、健康に重要な養分。主にアブラナ科の野菜からしか摂取出来ないのです。なので、どれだけ沢山の野菜を食べていてもアブラナ科の野菜を食べなければ、カラダの解毒機能維持に必要な栄養素が取れていないケースも。
各食材にはそれぞれの“カラダに良い”がある！Daily Dozenを上手に活用すれば、“今日は何を食べようかな？”を、楽しく、賢く、選択出来るようになるはず！

“Dozen”項目を簡単にご説明。
豆類
枝豆、大豆、お豆腐、お味噌など。
プロテイン・食物繊維・ポタシウム・カルシウム、他にもカラダに大切な栄養素が。摂取量は1食分：調理したもの60g、お味噌は大さじ1、を1日の目安3食。

ベリー類
ブルーベリー、ストロベリー、チェリー、アサイーなど。
食材の“色”＝抗酸化酵素。カラフルなベリー類には酸化から守ってくれる抗酸化酵素がたっぷり。老化防止や癌予防にも。摂取量の目安は：生または冷凍60g、ドライベリーなら30g、を1日1食。

他フルーツ
リンゴ、バナナ、キウイ、アボカドなど。
フルーツには免疫を助けるビタミンが豊富に含まれています。他にも食物繊維・ポリフェノールなどなど。スムージーにしたり、そのままスナックとして手軽に食べれるスーパー食材です。摂取量は1食分：生または冷凍120g、ドライフルーツは30g、を1日の目安3食。

アブラナ科の野菜
ブロッコリー、キャベツ、ケール、チンゲン菜など。
アブラナ科の野菜は、カラダの健康維持に欠かせない栄養分がギッシリ。特有の解毒酵素など、アブラナ科からしか摂取出来ない必須栄養素があるので、毎日積極的に取り入れましょう。摂取量の目安は60gを1日1食。

葉もの野菜
ほうれん草、小松菜、白菜、水菜など。
葉もの野菜には沢山の抗酸化酵素、ビタミンKやクロロフィルが含まれ、他の食材と食べると、その食材の栄養吸収を高めてくれます。ベリーで“色＝抗酸化酵素”と話しましたが、緑の葉は秋に紅葉しますよね？あの鮮やかな色、実は緑にしか見えない葉っぱに常に含まれているのです！緑に見えるのは、クロロフィルが色を緑で覆っているから。なので葉もの野菜を食べれば、色とりどりの栄養が摂取出来るということ！摂取量は1食分：調理したもの60g、生120g、を1日の目安2食。

他の野菜
人参、玉ねぎ、海藻、キノコなど。
人参のベータ―カロチンやトマトのリコピンなど、ビタミン・食物繊維以外にも数え切れない栄養素が。キノコ特有の栄養素は体内のミトコンドリア内にも届く極めてまれなもの、DNAの修復などに効くそう。色々な種類のお野菜を食べて、それぞれの栄養素を味方につけましょう！摂取量は1食分：調理したもの60g、生120g、を1日の目安2食。

フラックスシード（亜麻仁）
先ほどまでの食材と変わって、単体でリスト入りしているフラックスシード。Dr. Gregerはその栄養価の高さゆえ、毎日摂取するようアドバイスしています。最近は日本でも購入し易くなっている様なので、スムージーやデザートに加えて是非お試しを！摂取量は1日大さじ1杯。

ナッツ・種
アーモンド、くるみ、ゴマ、チアシードなど。
手のひら分のナッツを週5日以上食べていると寿命が2年伸びるという研究結果もあるほど、抗酸化酵素、食物繊維、カルシウムなどなど、健康を助ける栄養が凝縮。癌予防や血圧コントロールなどにも効果があるそう。1日の摂取量目安はそのままを30g、バターやペーストなら大さじ2。

ハーブ・スパイス類
ニンニク、生姜、コショウ、ターメリックなど。
ハーブやスパイスは味付け以外に驚くほどの効能が。“色＝抗酸化酵素”なのと同様、味にも同じことが言えるそう。特にターメリックには強力な抗炎症作用もあるので、Dr. Gregerは毎日ターメリックをとる事を勧めています。1日の摂取量目安は小さじ1/4のターメリックに加えて、他を小さじ1/4。

全粒穀物
玄米、全粒粉パン・パスタ、シリアルなど。
全粒穀物は心臓病・糖尿病・肥満・脳卒中のリスクを軽減する事が分かっています。抗炎症作用も！摂取量の目安は：穀物・パスタ60g、シリアル120g、ポップコーン3カップ、パン1枚を1日3食。

飲み物
水、緑茶、紅茶、ハーブティーなど。
水分補給が十分でないと、免疫力が下がるだけでなく後々に脳卒中・胆石・腎臓病・便秘・虫歯・癌などに悩まされるリスクがあるそう。十分な水分補給は消化も促進してくれるし、お肌も綺麗になるし良いこと尽くめです。摂取量の目安は1日350mlを5杯。

運動
徒歩、ランニング、水泳、ヨガなど。
やはり真の健康には適度な運動が不可欠。運動がもたらすカラダへの影響は計り知れません。1日の目安は90分ですが、ここにはお掃除や通勤、お散歩なども含まれます。

「なんだか難しそう。」と思われた方、大丈夫！日本では当たり前の“一汁三菜”。お米とお味噌汁、惣菜に副菜2つ、考えなくても食べている普通の献立でDaily Dozen中かなりの項目をチェックできてしまいます。実は、日本には自然と身についている習慣なのでしょうね。

目的はカラダに嬉しい栄養素を満遍なく摂取する事。加工された食材を食べていても狙った栄養はとれません。反対に、旬の食材は栄養がマックスに含まれています。ぜひ新鮮で美味しい旬食材を沢山活用しましょう！
手の込んだ調理が面倒な時や、チェック出来たリスト項目が少なく一気に栄養を取り込みたい時はヘルシーなスムージーが一番！Neutralworks.も春野菜・フルーツを使ったスムージー2種類を新発売。各スムージー5～6項目もチェックできてしまう超優等生です！美味しくクイックに栄養補給できるN/スムージーを是非お試し下さいね。

私からも、お家で出来るスムージーレシピを御紹介！このスムージー1杯で7項目チェックできます。
材料：2人前
豆乳又はアーモンドミルク　1カップ
有機ほうれん草　1カップ
水　½カップ
パイナップル　½カップ
セロリ　1本
バナナ　1本
富士リンゴ　半分
メープルシロップ又はハチミツ　大さじ2

全てをブレンダーに入れてミックスするだけ。簡単でお勧めです！

Daily Dozenで毎日美味しく、カラダもココロもハッピーに過ごしましょうね！

ただ走るだけのRunning。このシンプルなエクササイズがカラダに及ぼす効果は計り知れません。「走る」という行動は腹筋を強くし、骨や筋肉の衰えを防ぎます。他にも、ダイエットに有効なのは皆さんもご存じかと思いますが、定期的なRunningは他の有酸素運動と比べても、脳卒中・乳がん・心臓発作のリスクを軽減したり、人間の成長ホルモンを活性化すると言われています。
カラダへの効果は勿論「走る」ことは私達のマインドにも沢山の良い効果が！前回の“Mindfulness”でもお話ししたように、私達は走っている間“Meditation”の状態に。日々の課題や心配・不安から離れて、ただひたすら自分のカラダと向き合う時間。私はRunningをすると頭がスッキリと整理されて気持ちも前向きになれます。自信も出るし、沈んだ気持ちもポジティブに、さらに集中力も向上して良い事だらけ。夜はぐっすり寝むれて翌日もハツラツ！
一日20分から初めてみるだけでも違いを感じるはずです。季節の変化や身近にある自然の恵みをRunningを通して感じるのも良いですよね？景色を見ながら走っていると時間も忘れてしまいます。

LAには気持ちの良いRunningスポットが沢山！今回は私のお気に入りスポットを3カ所御紹介します。
LAといえば海！やっぱりビーチ沿いのRunningは外せません。私のお勧めはマンハッタンビーチからレドンドビーチの海沿い。このエリアはLAのSouth Bayと呼ばれる住宅街。LAの国際空港から10分ほど南にあるマンハッタンから南下してハモサ、その次のレドンドまで、3つのタウンをビーチウォークという歩行者道で走る事ができます。距離で言うと片道約10Km。なかなかの距離ですが、「今日はマンハッタンからハモサまで！」「明日はハモサからレドンドまで！」と分けて走るのも楽しいです。海の表情は毎日違うし、朝に走ると、砂浜に近い距離でイルカの群れを見る事も多く、「LAに住んでいて幸せ！」と思う大好きなルートです。チャレンジしたい時は、靴を脱いで砂浜を走るのも〇。

落ち着いた気分で走りたい時は、Palos Verdesの住宅街にあるWalk wayがお気に入りです。普通の閑静な住宅街なのですが、道路の中央を緑いっぱいのWalk wayにしていて、住民の皆さんがお散歩をしたり、Runningをしたり出来る様になっています。大きな木に囲まれて、鋪装されていないロードを走っていると、まるで森の中に居る様な気分に。先ほどのレドンドビーチから5分ほど南下しただけの距離なのですが、海沿いとはまた一味違う“自然”を感じるスポットです。静かで人も少なく、本当にリラックスしてRunning出来ます。運が良い日は野ウサギを見ることができたり！

坂道やデコボコ道を挑戦するならPalos Verdesのコースト沿いへ！先ほどの住宅街Walk Wayからコーストへ移動すると、息を吞むような素晴らしい景色が広がり、そんな景色を楽しみながらコースト沿いを走ります。自然の地形そのままなので坂道が多く、鋪装されていないロードも沢山。ダイナミックな景色に見合ったチャレンジングなルートです。コースト沿いに様々なルートがあるので端から端までを走るのではなく、気分に合わせて好きなスポットで走るスタイル。タイムを計りながらアスファルトロードを真剣に走ってみたり、気ままにゆっくりオフロードを楽しんでみたり、エンジョイの仕方は色々。走り終えた後の達成感と目の前に広がる景色がくれる感動は、本当にこのスポットならでは。

とは言え、今は外での行動にはエチケットが重要。コロナ対策をシッカリとして、自分と周りの皆さんを守る事を忘れない様にしましょうね。
お金もかからないし道具も要らない。ストレッチをシッカリと行えば特別な事前練習も必要ない。速く走っても、ゆっくりでも、自分のペースで何時でも出来るランニング。シンプルだけどスゴイ運動。人間は足に一番大きい筋肉がある事には理由があるはず。足を動かす事がカラダのメンテナンスに繋がるのは、凄く自然な感じがします。
皆さんも是非ランニングシューズを履いて、好きなランスポット探しに出かけてみてくださいね！

人間のカラダはストレスを感じた時、自動的に“Fight or Flight”反応が起きる様にできています。原因が外部・内部のどちらから来るものであれストレスを感じた時、人間の神経細胞はアドレナリンやコーチゾール（ストレスホルモン）を大量に分泌し、私達は今すぐ逃げ出したい様な“Fight or Flight”精神状態に陥ります。そしてこの“Fight or Flight”状態は多くの慢性疾患の原因に。
特にストレスレベルが高い今は、“Fight or Flight”をオフする事がとっても大事。だから今回は、ストレスマネジメントに効果抜群な“マインドフルネス”についてお話をしたいと思います。
マインドフルネスという言葉はよく耳にするけど、実際なにか良くわからないという方も多いのでは？「マインドフルネス＝瞑想」という感じがするかもしれませんが、一般的に想像する“瞑想”、一定時間のあいだ座禅を組んでじっとしている状態だけがマインドフルネスでは無いのです。

英語のマインドフルネスという言葉は“マインド”と“フル”が合わさった言葉。自分のマインド（思考）がフル（完全）に「今」にフォーカスしている状態の事を指します。私達は過去に起きた事へのストレスや嫌悪感、これから起きる事への心配やプレッシャー、責任を常に考え、知らず知らずの内にストレスを抱えています。食事をしていても食後の行動を考えていたり、スマートフォンでニュースやSNSの、「起きた事」（“今”ではない情報）を見ていたり。「今」まさに自分がいただいている食事の香りや温度、硬さや風味、喉を通る感覚などにフルにフォーカスしていない事が多いのです。
「今」自分がしている事・居る場所・感じる感覚・見えるもの・聞こえる音など、数分前でも1分後でもない「今」の自分にフォーカス出来ている状態がマインドフルネス。食事をしていても運動をしていても、お掃除でも車の運転でも、自身をマインドフルな状態にする事は意外と難しい事ではないのです。
例えばジョギング。走り始めは心拍数が上がるまで呼吸と踏み込みステップのテンポを合わせる事に気を配って走るけど、心拍数も呼吸のリズムも一定の高さで安定してくると、いつの間にか呼吸に気を配るのも忘れてオートマチックに走っている感覚になった事はありませんか？あの、“無”ではないのだけど安定した感覚。あれはまさにマインドフルな状態。そのとき自分の神経は、呼吸・歩幅・腕の振り・進行方向など「今」の自分にフルにフォーカスしているのです。それなのに安定した感じがするのはマインドフル メディテーションをしている状態だから。メディテーションは瞑想を指しますが、これは“ムービング メディテーション”。
カラダが何かしている状態でマインドフルになる瞑想なのです。そこには職種も経歴も任務もプレッシャーも批判も締め切りも責任も何もない、ただ呼吸をして動いている自分が居る。Neutralworksオーディエンスの皆様は日頃、運動をなさっている方が多いでしょうから、この感覚とマインドフルネスの関係を理解し易いかもしれませんね。
走った後に頭がスッキリした感覚。マインドフルネスはココロとマインドのお掃除みたいなもの。過去のトラウマや恐怖、今後への心配・不安やプレッシャーにコントロールされがちなマインドをニュートラルな状態、「今」に戻してあげる。“「今」自分は呼吸をしている”。そんなシンプルな事を認識するだけで私達のマインドは落ち着き、今できている当たり前な事に一層の感謝を持てるように。落ち着いたマインドにカラダも比例し、ストレスに過剰反応していた“Fight or Flight”状態がオフになって、カラダの全てのメカニズムが本来の正常な働きに戻れるのです。

日々の生活の中にマインドフルネスを取り入れると、ストレスは軽減され睡眠の質が、集中力も向上、高血圧にも効果が出たり、良いことが沢山！長い時間じっと座禅を組む時間を作らなくても、食事やお風呂、お掃除、運動、車の運転でも、毎日のルーティーンを“マインドフル”に行ってみましょう。
一番の近道は呼吸にフォーカスする方法。寝ていても行う動作だから、意外と私達は呼吸を意識せずに過ごしがち。でも、生きていくために最重要な“呼吸”という動作を意識してみると私達は一瞬にして「今」にフォーカスができ、マインドフルになれるのです。呼吸法は沢山あるので是非みなさんには色々試していただきたいですが、先ずは吸う・吐くを各7～10秒間だけ、鼻から吸って鼻から吐く呼吸を1回として3回だけ試してみてください。楽な態勢で、ゆっくり息を吸いながら頭で1、2、3、、、、と7～10まで数え、次は息をゆっくり吐きながら7又は10から7、6、5、4、、、と1まで数えます。それを繰り返し3回するだけ！これなら出来そうですよね？この感覚を覚えると、お掃除をしていても歩いていても、自分のマインドを「今」に戻してあげられるようになるはず。

今日から皆さんもマインドフルネスを意識して、落ち着いたマインドと優しいココロで毎日をハッピーに過ごしましょうね！

例えば座ってする仕事を1時間だけ立って行うと、通常の消費カロリーに＋50kカロリーの消費ができます。それを平日に1日3時間した場合、1年間で約30,000kカロリーも追加で消費できる計算。1年間にフルマラソンを10回走った場合と同じ消費カロリーなのです！パソコンをデスクから移動して、キッチンカウンターに置いたりして立ち仕事が出来るのもリモートワークならではの事。ランチブレークは立ち上がってキッチンで15分調理・5分洗いものもすれば更に20分の立ち時間が追加出来てしまいます。お仕事途中に一息つく際は、会社のブレークルームでコーヒーを飲む代わりに、家であれば腹筋やストレッチを5～10分おこなう事だって出来ますよね。
LAもステイホーム状態が続いており、ジムにもスタジオにも行けない日々が続いています。ですがこの影響で、ホームエクササイズのツールが急速に増えました。沢山のジムやスタジオ、アクティブウエアのブランドが独自のエクササイズクラス動画をオンラインで配信。家に居ながら、自分の好きなインストラクターのクラスを受ける事が出来ています。

有料の動画もありますが、YouTubeなどで無料配信しているコンテンツも多くありがたい限り！彼等もスタジオが開けず収入源が無くなってしまっているので、それらの動画はドネーションベースの場合も。私の大好きなヨガスタジオも無料でクラスを配信してくれているので、感謝の気持ちまでに受講料として、出来る時だけですが少しだけスタジオにドネーションするようにしています。
NEUTRALWORKS.でも御馴染みのDANSKINもエクササイズ動画を無料配信！程よく汗ばめるエクササイズクラス、プロのバレエダンサーやインストラクターが教えてくれるストレッチクラス、ヨガクラスなどなど、沢山のクラスを見る事が出来ます。余裕のある日は、ながらエクササイズにプラスで是非お試し下さいね。（下記のリンクからサイトへ！）

そして頑張った後はカラダのコリをほぐしてあげれば更に血行が良くなって翌日も調子が良いはず。
ストレッチや入浴、ギアの力を借りるのも〇です。NEUTRALWORKS.のリカバリーギアは使いやすいのでチェックしてみるのも良いかも。

歯磨きやお掃除と同じ感覚で、今年はホームエクササイズを毎日の習慣に。強いココロとカラダで、元気に一年過ごしましょうね！

YOUTUBE
https://www.youtube.com/channel/UC9DC4FjQGyv1uQ6CWhBbrMQ

INSTAGRAM（IGTV）
https://www.instagram.com/danskin_japan/channel/

最近は日本でも話題のVegan。皆さんもご存じかと思います。Veganとは、動物由来の成分を含むものを一切断ってplant-base（植物由来）のみを選択するライフスタイルの事。私達のカラダが動物性の食べ物を消化するには5～8時間かかるのに比べ、植物性は1～2時間ほど。Plant-baseな食事をすると、カラダのメカニズムが消化の為に長時間働かずに済む分、細胞のリカバリーや再生に努める事が出来るのです。年末年始の疲れた時にPlant-baseな食事をすると凄く良いのはこのため。
日本では近年のトレンドに感じますが、実は日本の歴史とVeganライフスタイルには深い関係が。精進料理はまさにVegan。LAに沢山あるVeganレストランやVeganお惣菜レシピのベースにも幅広く浸透している“マクロビ”、これも日本発祥。トレンディーに聞こえるVeganですが、お豆腐やワカメ、ゴマや海苔、お蕎麦、コンニャクなどなど、日本人にはお馴染みの食材が使われるレシピが多く、実は身近なモノなのです。

Plant-baseな食事にはダイエット、整腸作用、ココロやカラダのバランスを整えてくれたり、そして環境への多大なベネフィットがあります。約453グラムの牛肉を作るのに9,500リットル程の水が必要だってご存じでしたか？世界中の動物性食品を生産するのにどれだけの水や餌が必要か、想像も出来ませんよね。もしも世界中の人がPlat-baseなライフスタイルだった場合、地球2つ分の生き物が食糧難を知らずに暮らせるほど、私達の地球には栄養たっぷりな植物性食料があるそうです。

とは言え、完全に動物性食物を断つことは簡単では無い人も沢山。大切なのは“Plant-baseライフスタイル、カラダへの効果、環境への影響”を、ただ知る事。気が付いた時に少しお肉を控えてお野菜やフルーツを選択したりするだけでも良いのです。少し意識できる様になるだけで、必ず小さな変化は生まれます。沢山の人達の小さな変化は、やがて大きな変化へと進化するはず。

Veganフードと言うとサラダばかり食べなければいけない様に思う人も多いかと思いますが、今やVeganフードは普通の食事と変わらないレシピが沢山！
ご飯にお味噌汁、お漬物と納豆も立派なVeganフードですが、今回は簡単で美味しい、少しオシャレなVeganレシピを2品ご紹介します。NEUTRALWORKS.でもこの季節に嬉しいホットスムージーを発売！美味しくてカラダに良い、しかも環境にも優しい！積極的に取り入れていただきたいです。
「食べ過ぎちゃったな」、「ちょっと疲れてるかな？」と思ったときに是非試してみてくださいね！

豆腐スクランブル

日本人にお馴染みのお豆腐にはカラダに嬉しい要素がいっぱい！プロテインたっぷりで腹持ちも抜群ですし、お豆腐の鉄分、ビタミン、カルシウムは骨粗しょう症予防や、腎臓・肝臓の働きを助け、貧血や炎症を抑えてくれます。レシピに含まれるターメリックも抗炎症の優等生です。
卵抜きなのに見た目も触感も卵のスクランブルのようで、朝ごはんにもピッタリなレシピです。

材料：2人分
木綿豆腐　½丁
アボカドオイル、又はココナッツオイル　大さじ１
赤玉ねぎ　¼個
ターメリックパウダー　小さじ¼
塩（ヒマラヤンソルトがベスト）　少々
赤ピーマン　¼個
ほうれん草　½カップ
ニュートリショナルイースト（失活した酵母。あればでOK）　大さじ１
こしょう　少々
トッピングのパセリ、バジル、パクチー

• お豆腐をペーパータオルなどに包んで水気を出来るだけ切ります。水気が切れたら手で細かく崩します。お野菜は粗目のみじん切りに。
• フライパンにオイルをひき、中火に熱したら赤玉ねぎを入れ2～3分炒めます。
• 崩したお豆腐を加え、更に水気を切るために10分ほど弱火でゆっくり炒めます。次にお塩・ターメリックを加えて万遍なくコーティング。
• お野菜を加えて炒めたら、最後にニュートリショナルイーストを加えて出来上がりです！（ニュートリショナルイーストはチーズの様な風味。無ければ省いても問題ありません。）
• トッピングはパセリ、パクチーなどをお好みで。

人参とショウガのスープ

ショウガと人参は体内の抗菌、消化機能の促進、疲れの軽減、胃のむかつき・コレステロールを抑えてくれるだけでなく、カラダのむくみを軽減する作用もあります。いただくと内から暖かくなって疲れたカラダをいたわってくれる。ホッとできるスープです。ピリッとするショウガの刺激が苦手な方は量をお好みで調節してくださいね。

材料：2人分
玉ねぎ　半分
ニンニク　2かけ
ショウガ　5センチほど
オリーブオイル　大さじ２
人参　4～5本
野菜出汁スープ　1カップ半
お塩　少々
トッピングにパセリ、パクチー、カボチャ・ヒマワリの種など

• 玉ねぎとショウガをみじん切りに切り、ニンニクは皮を剥きます。お鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・ショウガ・ニンニクをゆっくり中火で炒めます。
• 一口サイズに乱切りした人参とスープ、お塩少々を加え、弱火で人参が柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。
• 火を止め、スープを冷ましたら全てをブレンダーに移し、スープ状になるまでブレンドします。
• 再び鍋に戻し火にかけて温めたら出来上がり！
• サラッとしたスープがお好みの方は野菜出汁スープを継ぎ足して調節してください。トッピングにパセリやカボチャの種を加えると見た目も〇。

「都会の直ぐそばに、こんな自然があるなんて！」Runyon Canyonに行くといつも思います。
ハリウッドの住宅街に突然トレイルの入り口があるのですが、その門を通れば中は別世界。LAの原形を思わせる自然が広がっています。コースは1.6マイル、2.7マイル、3.5マイルの3コースあり、一番高いポイントの標高は約1,300フィート。舗装されていて歩きやすいコースもありますが、私が好きなのは始めから終わりまで補装されていない1.6マイルコース。短いですが、なかなか急斜面のデコボコ道を歩くと程よく心拍数も上がり汗が滲んできます。

歩幅をかなり大きくしないと登れない急斜面を越えると目に映るのは、息をするのも忘れてしまうほどの素晴らしい景色。有名なハリウッドサイン、ダウンタウンのビル、ハリウッド、サンタモニカと海。LAの街並みを一望に見渡すことが出来ます。自分は自然の中に立っているのに都会の景色がミックスされて目に映る、不思議な感覚です。

ここでいつも思うのが「都会の中でも自然は見つかる」という事。忙しい日々の中で、実は直ぐそばにある自然に意識がいかない事もしばしば。遠くへ旅をしなくても小さな自然は私達の周りに見つかるのです。それに気付けるかが大切。トレイルハイクはそんな意識への近道かもしれませんね。外で身体を動かすことは脳に良い刺激を与え、集中力の向上、ストレス軽減にも効果があります。エクササイズだけじゃない、トレイルに行けばココロとマインドも整えられるのです。

温かい室内が心地良い季節。あえて外に出てカラダを動かしてみると、きっとココロとカラダのバランスに気づくはず。皆さんも今週末は、近くの自然を探すハイクへ出かけてみては？

Farmer’s Marketでは農家の皆さんが採れたてを直売してくれるので、新鮮で旬な食材が手に入ります。野菜や果物以外にもナッツ、ハチミツ、オリーブオイルや卵、新鮮なシーフードやオーガニックパン、デザートやお花など、様々なものが手に入ります。各Farmer’s Marketで内容もそれぞれ。今回は、そんな紹介しきれないほどバラエティー豊かなLAのFarmer’s Marketの一つ、トーランスFarmer’s Marketをレポートします。

そもそもアメリカでFarmer’s Marketが始まったのは1634年。その後スーパーマーケットの登場で1700年～1900年初めにかけて数は激減、それでも近年の健康志向が追い風となり1994～2006年の間で300％増、今では各地域に住む人達の生活の一部になりました。アメリカ国内でFarmer’s Marketのリバイバルが早かったのが実はLA。1981年から逸早くFarmer’s Marketを生活に取り入れてきました。トーランスFarmer’s Marketも1985年から今日までずっと、地域の人達に「新鮮」を提供し続けてきた歴史のあるマーケットです。
マーケットは各農家さんのテントが並び、本当に様々な食材でいっぱい。見たことも無いような野菜や果物も、農家さんが調理法・栄養素など丁寧に教えてくれるので、新しい食材を発見して取り入れていけるのもFarmer’s Marketの良いところ。スーパーには無いものや、あっても調理法が分からないものも、Farmer’s Marketでは試してみたくなるのです。農家さんが愛情を込めて育てた食材を、最適な状態でいただけるように農家さん本人からレクチャーしてもらえる機会なんて、なかなか今の時代では無いもの。自分が食べる食材が誰によって作られたか、どこから来たかが分かる事で、その食材に対する有難みも増して更に美味しく感じられます。

スーパーに行けば食材がいつでも手に入る時代。この便利さで、食材を有難く思う気持ちや農家さんへの感謝の気持ちが薄れていたなと、Farmer’s Marketに行くと気づく事も。“新鮮な食材を食べられる”、そんな日々の当たり前の中にある大きな幸せを再確認して、それを提供してくれる農家さんに感謝が出来ると、毎日の食事が本当に幸せなものになります。

新鮮食材たっぷりの食事は健康を作り、ハッピーを呼ぶ。シンプルだけど大事な事。
皆さんも次回のお買い物は、近くの八百屋さんに足を運んでみると幸せな発見があるかもしれません。

LAは感染者数増加で現在も様々な規制があり、生活は今までの“普通”とは程遠いのが事実。それでもイキイキと過ごす人達に共通するのは、彼らの前向きな姿勢。規制で“出来ない”事よりも、“出来る”事にフォーカスしたスタイルが彼等のポジティブの源のようです。
そして“We are in this together”（皆で供に乗り越えていきましょう）という考え。規制の中でも安全で幸せな生活を保つ為、皆で一緒にルールを「作り」「守り」「支え合う」カタチがLAの生活に浸透しています。

スーパーも入店人数に規制がある為、入り口には整列用の間隔サインがあったり、マスク着用と距離を保つよう促すサインが皆に分かり易いように表示されているのが普通になりました。

住宅街では公園や学校で遊べない子供達が家の前で安全に遊べる様に、道路の真ん中にスローダウンのサインが置かれ、地域一体となって子供達・家族のハッピーを応援しています。

スーパーマーケットが2時間ほどで食料を玄関までデリバリーしてくれるサービスも当たり前になりました。お買い物が容易ではないお年寄や自粛中の人も困ることはありません。

通常営業が出来ないレストランも“出来る事”にフォーカス。店内での飲食は禁止されているので、元々はパーキングだったスペースをアウトドアダイニングに改装。アスファルトに絨毯に見立てた模様をペイントしたり、心地の良い空間を作って営業しています。

勿論ステイホームが今はベスト。それでもたまには町に出て、自分の好きなローカルビジネスをサポートして、彼らの収入や雇用を支える事も“We are in this together”の大切な一部。ルールを守り、安全に“出来る事”からハッピーを見つけ皆で共有する。
理想の環境や状態に自分の幸せを委ねるのではなく、どんな環境でもハッピーを見つけていく。そんなポジティブでNeutralなマインドが、日々の生活の中から沢山の小さな幸せを見つけるヒントなのです。

Happiness is not cancelled!
数え切れないほどの小さな幸せを、皆さんも日々の生活の中に見つけていきましょうね！