京都駅から車で北へ約２時間。丹後半島の北端に位置し、日本海に面した町、伊根町。リアス式海岸の入り組んだ海岸線が豊かな丹後半島は、古代より大陸との交流の窓口となり、大陸と都とを結ぶ交易ルートとして栄えてきた。伊根湾の海面に立ち並ぶ舟屋の風景は壮観で、漁村として初めて重要伝統的建造物保存地区に選ばれるなど、"海の京都"として観光にも力を入れている。田中晃斗さんは、愛知県の中学卒業後、漁師になるために、15歳でひとり京都・伊根町に移住。「蒲入水産」の最年少漁師として、定置網漁に力を注いでいる。

小学生の頃からずっと漁師になりたくて。釣り好きの祖父に連れて行ってもらい、よく田舎の川や池で釣りをするのが好きでした。漁師になるという思いを両親に切り出したのは、中学3年の時。卒業後の進路をどうするかというタイミングでした。学校の先生にも、高校ぐらいは行っておいた方がいいんじゃないかと言われましたが、水産高校に行くという選択肢も頭になくて。ただ、早く漁師になって、一人前になりたかった。そしてそのためには、現場で動いて、覚えた方がいいって思ったんです。

それから、東京で開催された全国の漁師を募集するフェアに行って、京都のブースで蒲入水産のことを知りました。定置網漁を一日体験させてもらい、その後就職。決め手は、水揚げした魚の選別をすべて手作業で行なっていたこと。いろんな種類の魚が身近で見れて触れられる定置網漁が自分に合っていると思いました。